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榛树大家族

榛树为榛科(Corylaceae)榛属(Corylus  L.)植物。世界上,榛属植物资源丰富。据调查,原产榛属植物有16种,分布于亚洲、欧洲和北美洲。而亚洲榛属植物最为丰富,其中原产中国就有平榛、华榛等8种。原产欧洲的有欧洲榛、大果榛;原产北美洲的有美洲榛和尖榛。另外有印度榛、土耳其榛、角榛等。


榛树栽培在欧洲和西亚已有几百年历史。在中国,利用野生榛子有5000~6000年的历史。人们采集野生榛子食用,而没有进行人工栽培。其主要原因是没有适合中国栽培的优良品种。二十世纪70年代末,辽宁省经济林研究所的科技人员开始用杂交育种的方法,经过20年的研究探索,1999年培育出适合中国栽培的平欧杂种榛(Corylus heterophyllax Fisch. X Corylus avellana L.)优良品种,在我国长江以北地区大面积推广。


一、原产中国榛属植物种群


(一)平欧杂种榛


别名:杂交榛子、平欧大果榛子、大果榛子


落叶高灌木或小乔木,树高2.5~5m,树冠为圆头形、半圆形或椭圆形。坚果大型,单果重2~4g,每序坚果1~9个。形状多样,圆形、椭圆形、长圆形、扁圆形等;色泽有红褐色、黄褐色、金黄色等,在辽宁开花期3月中至4月上旬,坚果成熟期8月中旬到9月上旬。 主要栽培于长江以北32°N—46°N范围之内,为中国重要的栽培种。


(二)平榛


别名:榛、榛子


落叶灌木,高1~2m ,有时达2.9m。坚果基本形状为园球形,亦有长圆形、扁圆形、椭圆形、扁状榛等变化,果面具极密而短的绒毛。辽宁开花期3月下旬至4月下旬,坚果成熟期8月中下旬至9月上旬。


平榛在东北地区根据其形状主要分为以下几个类型:


1、圆形榛组  坚果纵、横、侧径大小相近,果形近于圆球形。平均果径1.38cm,平均单果重1.32g,出仁率33.68%,果壳平均厚度1.65mm,质量中上等。圆形榛占平榛的比例为53.19%,是平榛的基本果形。


2、扁圆榛组  坚果纵径小,横径大,故成扁圆形,多树果壳较厚,平均厚度1.95mm,最厚的达3.13mm,出仁率低,平均为30.49%,最低的为19.75%,是一个劣质类型。


3、长圆榛组  坚果纵径大于横径,横、侧径大小相近或横径大于侧径。果顶有尖,圆、平3种。果形包括长圆形、园柱形、长椭圆形,果壳较薄,平均厚度为1.59mm,平均出仁率35.37%,最高达41.70%,是质量较好的类型。长原榛数量少,约占4.32%。


4、圆锥榛组  果形圆锥形,果实底部大,逐渐向果顶收缩成尖顶。纵、横、侧三径大小相近。果皮薄,平均1.46mm,最薄的达1.05mm,出仁率为38.75%。是平榛果实中的优质类型,但数量极少。


5、扁形榛组  坚果侧径小,其纵径与横径大小相近,从侧面观果形是扁的。其果实大小中等,平均果径1.44cm,单果中1.55g,果壳平均厚度1.65mm,最厚的2.14mm,出仁率34.53%,质量中等。


6、尖榛组  坚果顶部锐尖状,通常纵径大与横、侧径,而横、侧径大小相近。果形美观,但果个较小,平均果径1.32cm,平均单果重1.06g;果壳薄,平均厚度1.37mm,最薄的1.1mm,出仁率较高,平均出仁率36.78%,最高出仁率40.06%。此种榛为优质类型,但数量少,约占3.3%。


7、平顶榛组  坚果果顶平。其横、侧径大于纵径,横径大于侧径或与侧径大小相近。平顶榛果实较大,平均果径1.53cm,平均单粒重1.8g,出仁率较低31.06%;果壳较厚,平均厚度2.19mm,是质量较差的类型。根据果实大小又分为大平顶榛和小平顶榛。


平榛是我国榛属植物自然分布最广、资源最丰富、产量最大的一个种,平榛抗寒,耐瘠薄,适应性强,无性繁殖开始结果早,果仁味清香,风味佳,是我国北方传统的干果果品。平欧杂种榛新品种就是以平榛为母本,欧洲榛为父本, 种间杂交培育出来的。


另外,平榛的枝条已提取出紫杉醇,将来有可能成为治疗肺癌药物的原料。


(三)毛榛


别名:胡榛、东北榛


落叶灌木,高2~5m。毛榛果形整齐,坚果为圆锥形,尖,黄褐色。果实较平榛小,平均果径1.37cm,平均单果重0.90g。果壳薄,平均厚度为0.9mm,出仁率高,平均41.0%。辽宁开花期3月下旬至4月中下旬,坚果成熟期8月下旬至9月上旬。


毛榛的分布区域同平榛,但资源量比平榛少。在内蒙古、黑龙江和吉林上市的榛子中占有一定数量。


(四)川榛


落叶大灌木,树高3~7m。坚果圆球形,红褐色或灰褐色,1~5个簇生,果面具短绒毛,平均果径1.45cm。开花期3 月,坚果成熟期9月中下旬。分布陕西、四川、湖北、湖南、江西、浙江、贵州等地。川榛分布广,树形高大,适应性强。


(五)华榛


别名:山白果、鸡栗子


华榛为大乔木,树高15~30m,最高可达40m。华榛果实的特点是基部大约占纵径的1/2。平均果径1.64cm,平均单果重2.21g。果皮厚,平均厚度为3.5mm。果仁黄色,饱满,光洁,出仁率低,只有11.86%。坚果成熟期8月底到9月下旬。


华榛为我国榛属植物中的乔木树种,国家二级保护树种,也是果、材兼用树种。其木材坚韧,树干通直,出材率高,可做建筑及家具用材。


分布陕西、湖北、湖南、四川、云南、贵州等地。


(六)绒苞榛


别名:披针叶榛、绒毛榛


小乔木,高5~10m。坚果球形,直径1~1.5cm。本种用途同华榛。分布四川、贵州、湖北、河南、陕西、甘肃等地。生于海拔800~3000m的山谷林中。


(七)滇榛


别名:云南榛


落叶灌木,树高1~3m,有时达到5m。


坚果黄褐色,或红褐色,近似圆球形,多数果顶尖,果基小而平,果面具灰色短绒毛。其平均果径1.35cm,平均单果重1.14g,果壳平均厚度1.58mm,出仁率为25.2%。坚果成熟期9月下旬。


滇榛在四川西南部、云南各地常连片生长,形成滇榛灌丛,资源数量较多,有利用价值。


(八)刺榛


小乔木,树高可达12m。坚果扁圆形,金黄褐色,光华且有光泽,刺榛坚果较小,平均果径0.93~1.11cm,平均单果重0.34~0.65g。果皮厚度1.49mm,出仁率19.2%~23.9%。成熟期9月下旬。


分布云南、西藏、四川等地。


(九)维西榛


小乔木,高约7m。坚果卵圆形,顶端具短尖、无毛,长约1.5cm。分布云南西北部,生于海拔3000m上下的山地林间。本种极为稀少,利用价值不大。


二、国外榛属植物种群


(一)欧洲榛


别名:欧洲榛子


   欧洲榛原产亚洲的中亚、西亚以及欧洲地中海沿岸,是榛属植物栽培最广泛、栽培历史最久的树种。


   欧洲榛自然生长为落叶大灌木,有时为乔木,树高5~8m,枝干直径可达20~40cm。树皮深褐色,1年生枝黄褐色,密生腺毛和长柔毛。雌雄同株单性花。雄花为柔荑花序,圆柱形,1~5个总状着生在1年生枝的中上部。雌花为头状花序,着生在1年生枝的上部和顶端。果苞钟状,开张,因品种不同有的长于坚果,有的短于坚果,但同一品种是一致的。苞叶1~2片,薄,其上生绒毛。芽细长,顶端尖,绿色。坚果有多种形状:圆形、长圆形、椭圆形、卵形、扁圆形、圆锥形等。果面色泽有金黄色、金红色、红褐色,具彩色条纹,美观。坚果大型,平均果径1.2~2.2cm,单果重2~4g。开花期2~3月,坚果成熟期8月下旬到9月下旬。


   欧洲榛的枝叶、坚果形状变化很大,有许多类型。坚果大型的适于经济栽培,利用其果实。叶片紫红色、金红色,裂叶形,枝条下垂类型等适于庭园、公园观赏栽植。


   欧洲榛自然分布地域广阔,几乎遍及整个欧洲和亚洲西部,但主要栽培在地中海和黑海沿岸。栽培较多的国家依次是土耳其、意大利、西班牙、美国、伊朗、法国、希腊、阿塞拜疆、俄罗斯等。


   欧洲榛具有坚果大、外观美、营养丰富的特点。其榛仁含脂肪54.1%~69.8%,含蛋白质12.12%~20.29%,还含有各种维生素和矿物质。坚果果壳薄,其厚度为0.7~1.4mm。出仁率高,可达45.2%~60.0%。具有较高的商品价值。


  (二)大果榛


   分布:欧洲东部、东南部;德国、土耳其、俄罗斯。高大灌木或乔木,株高10m,小枝黄褐色,叶片近圆形,边缘具复式纯锯齿和裂刻。果实大、结果少、不抗寒,栽培较少。


   (三)黑海榛


   分布:欧洲东南部、俄罗斯。灌木丛生。


(四)美洲榛


分布:美国东部、中部,缅因州、佐治亚州,丛状、灌木株高2~4m,果实中大,壳很厚,果仁味香,没有栽培。


(五)尖榛


分布:北美洲的加拿大和美国,抗寒,灌木高1~3m,果苞为细长管状,坚果小。中国于1979年由加拿大引入上海植物园,实生种而来。5年生株高2.2m,小枝黄褐色,叶片大,长椭圆形,边缘具复式尖锯齿,小枝,叶背密生茸毛。


(六)土耳其榛


分布:土耳其、伊朗、欧洲东南部。高大乔木,不产生根孽。


(七)印度榛


分布:印度;乔木。


八)角榛


分布:日本、朝鲜。高灌木,树高3~5m,果苞细长管状,果实小,抗寒,与毛榛相似。


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